Мы предлагаем попробовать необычные пирожки «Бомбочки». Аккуратные, небольшого размера, они готовятся из пресного теста на кефире. После жарки тесто становится хрустящим и пузырчатым, а начинка при этом остается максимально сочной.
В качестве начинки для пирожков рекомендуем использовать помидоры и вареную колбасу. Помидоры выбирайте не слишком сочные, мясистых сортов. Ломтики твердого сыра, зелень или, к примеру, обжаренные грибы с луком значительно обогатят вкус. Выбирайте, что вам больше по душе.
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Колбаса вареная — 100г
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Пшеничная мука — 350–400г
Помидор — 2 шт.
Приготовление:
1. В глубокой миске кефир соедините с содой. Добавьте соль, яйцо, подсолнечное масло, перемешайте.
Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Соберите его в ком, смажьте подсолнечным маслом, переложите в миску и оставьте минут на 10–15.
2. Колбасу и помидоры нарежьте тонкими кружочками.
3. Тесто обомните, разделите на 2 части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной до 1 см. На первый пласт выложите на некотором расстоянии друг от друга кружочки колбасы, сверху выложите ломтики помидора. Накройте вторым пластом. С помощью стакана вырежьте пирожки. Обрезки соберите, раскатайте в два пласта и сделайте следующую партию заготовок.
4. Жарьте пирожки под крышкой на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Если вам понравилась эта идея приготовления быстрых пирожков, предлагаем взглянуть на еще один удивительный рецепт — пирожки без лепки из пельменницы. Вот уж точно от чего все будут в безаговорочном восторге.
