Правила употребления каш: советы диетолога
Каши по праву считаются универсальным продуктом, который выручает в любой ситуации и подходит для любого приема пищи. Они питательны и приносят организму несомненную пользу. Однако, несмотря на огромное разнообразие круп и способов их приготовления, существуют важные правила употребления этого блюда, о которых рассказала врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова.
Главный секрет пользы любого крупяного блюда заключается в правильной термической обработке. По мнению специалиста, крупа должна быть тщательно разварена. Употребление недоваренных, жестких каш недопустимо, так как это может нанести вред пищеварительной системе. Врач подчеркивает, что каша обязательно должна быть хорошо термически обработана. При этом выбор самой крупы остается за вами: любые зерновые культуры полезны по-своему, и каждая из них обладает своим уникальным набором питательных веществ.
Что касается способа приготовления, Анна Гончарова рекомендует варить каши на воде, добавляя в готовое блюдо небольшое количество сливочного или растительного масла для улучшения вкусовых качеств и усвояемости.
Отдельно стоит сказать о молочных кашах. По мнению диетолога, они лучше всего подходят для питания детей раннего возраста или пациентов, ослабленных после перенесенных заболеваний. Включать или исключать молоко из рациона стоит, опираясь на индивидуальные особенности организма. Исключение составляют лишь случаи подтвержденной непереносимости лактозы, при наличии которой употребление молочных каш категорически не рекомендуется.
