Продукты для очищения и защиты печени
Печень играет ключевую роль в очищении организма. Через неё проходят все вредные вещества, которые впоследствии выводятся. Однако при чрезмерной нагрузке орган может не справляться со своей функцией, что приводит к развитию заболеваний печени.
В таком случае лечение печени не ограничивается только следованием предписаниям врача. Важно обратить внимание на полезные продукты, которые помогут ей очиститься и восстановиться.
Печень и как её очистить
Печень – это важный центр очищения организма. Вредные химические вещества, поступающие в организм с пищей, напитками, медикаментами или из окружающей среды (например, дым), трансформируются в печени в менее вредные, водорастворимые соединения. Этот процесс превращения проходит в два этапа, после которых они выводятся из организма.
Однако на первом этапе этого очистительного процесса образуются свободные радикалы, которые могут разрушать клетки и вызывать воспаление. Если не противодействовать свободным радикалам и не устранять наносимые ими повреждения, со временем это негативно скажется на состоянии печени.
Для защиты и очищения печени необходимы антиоксиданты, а также продукты, способствующие снижению уровня холестерина, особенно вредного холестерина ЛПНП, и триглицеридов. Ниже представлены полезные продукты – травы, напитки и специи – которые поддержат функции печени по детоксикации, защитят её от повреждений и ускорят восстановление.
Полезные продукты для печени
1. Брокколи и брюссельская капуста – лучшая защита и лечение печени от повреждения
Употребление зелёных овощей, особенно крестоцветных, таких как брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, кресс-салат и цветная капуста, крайне благотворно для печени. Все они содержат полезные фитохимические вещества, включая сульфорафан, индол-3-карбинол и 1-циано-2-гидрокси-3-бутен, которые блокируют канцерогены.
Также они повышают уровень естественных антиоксидантных ферментов, необходимых для процесса детоксикации печени. Когда организм перегружен токсинами, уровень естественных антиоксидантов снижается, замедляя тем самым процесс очищения печени.
Чрезмерное потребление рафинированных пищевых продуктов и продуктов с высоким содержанием сахара также повышает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов (вида жира) в организме. Поскольку печень способствует выведению лишнего холестерина ЛПНП, его избыток может привести к её деформации. В свою очередь, печень накапливает триглицериды, что вызывает жировой метаморфоз, или неалкогольную жировую болезнь печени (НЖБП).
Это повышает риск воспаления органа (стеатогепатит), который может привести к таким заболеваниям печени, как цирроз, печёночная недостаточность и рак. Крестоцветные овощи содержат соединения, подобные холестерину, под названием фитостеролы. Они способны снизить как высокий уровень холестерина, так и триглицеридов, которые накопила печень.
Рекомендации по употреблению капусты
Для поддержания здоровья печени рекомендуется употреблять 1,5-2,5 чашки тёмно-зелёных овощей в день, включая крестоцветные. При гипотиреозе перед употреблением этих овощей следует провести тепловую обработку.
2. Свекла – лучшая профилактика и лечение печени от окислительного стресса
Печень может получить значительную пользу от этого корнеплода. Беталаин, антиоксидантный пигмент в свекле, вместе с флавоноидами, фенольными кислотами и витамином C, обеспечивает защиту печени от действия окислительного стресса (канцерогенных агентов) и способствует её лечению.
Если свекла регулярно присутствует в вашем рационе, будьте готовы к тому, что она перестроит ваш обмен веществ. Она уменьшит активность ферментов, которые повышают количество свободных радикалов во время детоксикации, защищая печень от токсических соединений.
Рекомендации по употреблению свеклы
Сок одной крупной свеклы безопасен для ежедневного употребления. Рекомендуется насыщать печень свекольным соком 2-3 дня в неделю.
3. Тунец и лосось – отличная профилактика и лечение печени при НЖБП
Омега-3 (полиненасыщенные) жирные кислоты можно найти в такой морской рыбе, как тунец, лосось, форель, макрель. Это лишь некоторые из видов рыбы, полезных для печени. Они являются известными профилактическими продуктами, которые также препятствуют образованию триглицеридов в печени.
Омега-3 кислоты способны уменьшать жировые отложения в печени у людей с НЖБП и высоким уровнем холестерина и триглицеридов. Они также повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП. Другие полезные источники омега-3 жирных кислот включают обогащённые яйца, грецкие орехи и авокадо. Однако только их включение в рацион будет недостаточным. Важно также минимизировать потребление омега-6 жирных кислот, содержащихся, например, в некоторых растительных маслах.
Рекомендации по употреблению рыбы
Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять минимум 2 порции (около 100 г каждая) жирной рыбы в неделю при отсутствии проблем с сердцем. При высоком уровне триглицеридов можно ежедневно принимать 2-4 грамма рыбьего жира.
4. Амла – лечение печени у больных желтухой, с увеличенной печенью и НЖБП
Амла (Emblica officinalis) – это природное оздоровительное средство для печени. В Аюрведе амла традиционно используется для лечения увеличенной печени. Исследователи обнаружили, что этот богатый витамином С фрукт лечит различные заболевания печени, например, желтуху. Поскольку амла снижает уровень холестерина и триглицеридов, она полезна при таком заболевании печени, как НЖБП.
Рекомендации по употреблению амлы
Печень хорошо усваивает амлу как в свежем виде, так и в порошке. Стандартная доза, используемая в исследованиях, составляет 1-3 грамма порошка плодов. Также можно употреблять один фрукт в день – свежий или в виде сока, распределяя его потребление в течение суток.
5. Ягоды – лучшие продукты для печени, в том числе для профилактики НЖБП
Проведите очистку своего организма природным способом: употребляйте больше ягод. Они богаты полифенолами и антоцианами – антиоксидантными пигментами, которые придают им соответствующий цвет. Эти питательные вещества являются мощными противовоспалительными агентами.
Одно исследование показало, что такие ягоды, как клюква, чёрная смородина и черника, особенно эффективны в предупреждении накопления жира в печени. В частности, клюква существенно понижала запасы телесного жира у животных, получавших пищу с высоким содержанием жиров.
Рекомендации по употреблению ягод
Стандартная порция ягод для поддержания здоровья печени – полчашки замороженных или свежих фруктов, или 113 г в день. Определённого верхнего предела здесь нет. Несмотря на это, обильное потребление ягод может вызвать побочные эффекты у тех, кто принимает лекарства для разжижения крови и от диабета.
6. Грейпфрут и виноград – продукты для бесперебойного функционирования печени
Грейпфрут и виноград обеспечивают очищение и лечение печени. Грейпфрут содержит нарингенин и нарингин. Эти антиоксиданты поддерживают печень в здоровом состоянии, эффективно метаболизируя алкоголь и предотвращая любое вредное воздействие, которое он может оказать на печень. Красный и синий виноград содержат другой антиоксидант под названием ресвератрол, обеспечивающий её бесперебойное функционирование.
Рекомендации по употреблению грейпфрута и винограда
По грейпфруту и винограду нет чётких рекомендаций по употреблению. Но каждый день лучше употреблять хотя бы чашку этих продуктов. Избегайте потребления грейпфрута, если вы принимаете лекарства для снижения холестерина, высокого кровяного давления, беспокойства, бессонницы, аллергических реакций, а также препараты, применяемые в неврологии и психиатрии.
7. Опунция – лечение печени от вредного воздействия алкоголя
Опунция – это вид съедобного кактуса, который применяется в традиционной медицине и обеспечивает лечение печени. В ходе одного исследования было обнаружено, что экстракт этого растения снижает симптомы похмелья, в частности тошноту, сухость во рту и потерю аппетита. Положительный эффект усиливался при употреблении экстракта перед приёмом алкоголя.
Поскольку печень расщепляет алкоголь, исследователи ожидали увидеть такое же действие экстракта и на неё. В итоге обнаружили, что экстракт опунции уменьшает воспаление, которое часто появляется после употребления алкоголя.
Другое исследование показало, что употребление экстракта после приёма алкоголя нормализует выработку ферментов и уровень холестерина в печени. Кроме того, опунция снижает вызванное алкоголем окислительное повреждение печени. Впрочем, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы полностью изучить влияние опунции на печень.
Рекомендации по употреблению экстракта опунции
Большинство исследований указывают на то, что наиболее эффективным для печени является экстракт опунции (в среднем 1600 мкг). Однако точная необходимая дозировка требует дальнейших уточнений. При этом рекомендуется придерживаться нормы в 240 мл или 227 г в сутки, если иная дозировка не назначена врачом.
8. Орехи – продукты для печени, которые предупредят НЖБП
Содержание полезных жиров и питательных веществ, в том числе витамина C, превращает орехи в полезные продукты для печени. В ходе одного исследования в течение 6 месяцев изучалось воздействие орехов на больных НЖБП. Оно показало, что регулярное их потребление улучшает уровень ферментов в печени.
Ещё одно исследование выявило следующее. У мужчин, которые употребляли меньше орехов, риск развития неалкогольной жировой болезни печени был выше по сравнению с теми, кто употреблял их больше.
Рекомендации по употреблению орехов
Для укрепления здоровья печени каждый день нужно съедать горсть орехов (около 30 грамм).
9. Оливковое масло – обеспечит лечение печени у больных НЖБП
Чтобы ваша печень оставалась здоровой и хорошо функционировала, замените подсолнечное масло на оливковое. Одно исследование, которое проводилось на больных НЖБП, показало, что ежедневное потребление оливкового масла улучшает уровень ферментов печени. Участники также отметили уменьшение жира в органе и улучшение кровотока в печени.
Рекомендации по употреблению оливкового масла
Согласно результатам исследований, ежедневно рекомендуется употреблять около 1 столовой ложки (6,5 мл) оливкового масла.
10. Имбирь – лечение печени больных НЖБП и после приёма медикаментов
Имбирь не только придаёт остроты вашей пище, но и благотворно влияет на печень. Этот корень, содержащий гингеролы и шогаолы, воздействует на пищеварительный тракт, повышая выработку ферментов и улучшая обмен веществ и ток крови.
Имбирь снижает окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, из-за влияния токсичных компонентов окружающей среды или длительного приёма лекарственных препаратов. Также он увеличивает уровень естественных антиоксидантов в крови, что обеспечивает эффективное лечение печени.
Поскольку имбирь снижает количество триглицеридов, общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, он станет отличной добавкой к рациону для людей с риском развития НЖБП.
Рекомендации по употреблению имбиря
Для здорового взрослого человека потребление 4 грамм имбиря безопасно в сыром, готовом виде или в чае. Для беременных женщин лучше ограничиться 1 граммом.
11. Чеснок и лук – продукты для печени при повреждении алкоголем
Лук и чеснок благотворно влияют на здоровье печени. Содержащиеся в них соединения серы, которые придают им характерный запах, стимулируют ферменты печени, необходимые для её очищения. В них также присутствуют антиоксиданты – флавоноиды, которые способны препятствовать и останавливать функционирование свободных радикалов.
Чеснок обеспечивает эффективное лечение печени. Он уменьшает её повреждения, связанные с влиянием алкоголя (алкогольный стеатогепатит). И не важно, в каком виде его употреблять – сырой чеснок, чесночное масло или выдержанный экстракт чёрного чеснока. Лук показал такой же эффект.
Рекомендации по употреблению чеснока и лука
В большинстве исследований чеснок употребляли в количестве 600-1200 мг в сутки. При этом несколько зубчиков в день предупредят заболевания печени. Обязательно раздавите его перед тем, как съесть или приготовить, чтобы выделить биологически активное сернистое соединение аллицин. Лук можно употреблять без каких-либо ограничений.
12. Чай и кофе – лучшие продукты для печени у пациентов с циррозом
Для любителей кофе есть хорошие новости: исследования показывают, что этот утренний напиток может быть полезен для печени. При наличии заболеваний печени умеренное потребление кофе способно замедлить их прогрессирование.
У пациентов, которым предстоит биопсия печени, кофеин может снизить риск развития цирроза. Хотя механизм действия кофеина до конца не изучен, известно, что он уменьшает риск развития заболеваний печени. Кроме того, благодаря содержанию кавеола и кафестола, кофе снижает риск развития рака печени.
Последние исследования показали, что регулярное потребление около 3 чашек кофе и травяного чая способствует уменьшению рубцевания печени. Постоянное рубцевание, вызванное воспалением и отмиранием клеток, приводит к развитию фиброза печени.
Рекомендации по употреблению чая и кофе
Для профилактики заболеваний печени рекомендуется употреблять две чашки кофе в день. Не следует пить более пяти чашек, а также избегать употребления кофе за два часа до сна.
13. Куркума — для профилактики жира, от воспаления и заболеваний печени
Наш список не будет полным без противовоспалительной и заживляющей куркумы. Столетиями в Аюрведе и китайской медицине она обеспечивала эффективное лечение печени.
Куркумин из куркумы предотвращает накопление жира в печени – это было обнаружено в нескольких исследованиях, которые проводились на животных. Подопытные животные, у которых куркумин был в рационе, отличались более низким уровнем холестерина и концентрацией триглицерида в печени. Кроме того, он поднимал уровень естественных антиоксидантов, ответственных за процессы детоксикации.
Рекомендации по употреблению куркумы
Употребляйте 1,5-3 г порошка корня куркумы ежедневно. Если у вас воспалён кишечник, снизьте дозу до 1-1,5 г. А для улучшения всасываемости куркумина употребляйте специю с чёрным перцем.
Несмотря на то что печень является достаточно сильным органом, она нуждается в нашей поддержке. Профилактика заболеваний печени всегда предпочтительнее лечения. В этом помогут не только рекомендации врача, но и правильное питание. Включение в рацион полезных для печени продуктов способствует её здоровью и долголетию.
