Боже, как вкусно! Ресторанный рецепт для дом. Ароматные котлеты из риса и картофельного пюре в кляре
Попробуйте восхитительный рецепт котлет из риса и картошки в кляре, которым меня научили в дорогом ресторане — теперь это блюдо поражает всех домашних! Эти воздушные котлетки на основе риса и картофельного пюре в легком кисломолочном кляре — быстрое и надежное решение для будничного или праздничного стола. Просто перемешайте варёный рис, картофельное пюре и ароматную зажарку из лука и моркови, сформируйте котлетки, обваляйте в кляре на основе кефира и обжарьте до золотистого цвета. Это вкус ресторанного уровня, приготовленный дома!
Ингредиенты:
Рис — 100 г
Картофель — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло (растительное) — 50 мл
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Порадниця
Для кляра:
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Кефир — 150 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 150 г
Приготовление:
Отварите рис до готовности. Очистите картофель, нарежьте и сварите в подсолённой воде, затем разомните в пюре.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте натёртую на тёрке морковь и обжарьте ещё несколько минут.
Соедините зажарку с картофельным пюре, добавьте отваренный рис, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Перемешайте.
Сформируйте из смеси котлетки (шарики), слегка придавив их сверху ладонью.
Для кляра смешайте яйцо, соль, кефир, соду и муку до однородной массы. Обмакните каждую котлетку в кляр.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Подавайте горячими. Приятного аппетита!
