Готовлю любимый яблочный пирог, просто тающий во рту! Все мои съели через 5 минут! Так много яблок никогда еще не было в одном пироге!
Ингредиенты:
Тесто:
2 яйца
соль щепотка
100 г сахара
70 мл масла
80 мл молока
200 г муки
10 г разрыхлителя
2 яблока
50 мл лимонного сока
1 ч. л. высушенной цедры лимона (или цедра 0,5 лимона)
Сырная масса:
200 г сливочного сыра (или маскарпоне)
200 г йогурта
2 яйца
3 ст. л. сахара
2 ст. л. крахмала
Приготовление:
Тесто:
Разбиваю яйца в глубокую миску, добавляю соль, сахар и взбиваю миксером в осветление. Вливаю масло и молоко, далее смешиваю миксером. Просеиваю вместе муку и разрыхлитель, замешиваю уже теперь только венчиком до однородности. Очищенные яблоки нарезаю кусочками в отдельную миску, вливаю в них лимонный сок и добавляю цедру, перемешиваю. Перекладываю яблоки в тесто и перемешиваю.
Беру форму для выпечки 27 на 18 см, застилаю пергаментом и выкладываю все тесто. Пирог теперь выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 35 минут.
Сырная масса:
Блендером замешиваю до однородности сливочный сыр, йогурт, яйца, сахар и крахмал. Тогда вливаю всю творожную массу уже на выпеченный пирог и снова выпекаю при 180 градусах еще 25 минут.
Можно заваривать чай или кофе до этого ароматного пирога!
